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Dampfnudeln

Dampfnudeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Hefeteig
500 g Mehl
250 ml Milch (1,5 % Fett)
20 g Hefe
2 TL Zucker
50 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
Garen
125 ml Milch
75 g Zucker
1 TL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Milch und Butter für den Hefeteig kurz erwärmen. Mikrowelle mittlere Stufe ca. 30 Sek.

2

Hefe mit lauwarmer Milch in der Rührschüssel auflösen, Mehl darübersieben. Zucker, Salz, Eier und weiche Butter zufügen, solange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
3

Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort oder im Mikrowellengerät gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Mikrowelle niedrigste Stufe 5 - 7 Min.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
4

Teig in acht gleiche Portionen teilen und zu Knödeln formen . Den Boden des Kochgeschirrs mit Milch bedecken, Butter zufügen und Zucker darin auflösen.

5

Die geformten Knödel in die lauwarme Flüssigkeit setzen. Schüssel mit einem Deckel oder mit Mikrowellenfolie bedecken. Nochmals aufgehen lassen und anschließend garen. Mikrowelle niedrigste Stufe 5 - 7 Min. + Mikrowelle hohe Stufe 7 - 10 Min.

6

Kasserolle bis zum Servieren der Knödel geschlossen lassen. Vanillesoße, Weinschaumsoße oder Fruchtsoße dazu reichen.

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