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Darjeeling-Limetten-Gelee mit Trauben

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Darjeeling-Limetten-Gelee mit Trauben
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
350 g
kleine blaue Weintrauben
500 ml
frisch aufgebrühter Darjeeling Tee abgekühlt
3
125 g
4 cl
9 Blätter
weiße Gelatine
100 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Trauben waschen und trockentupfen.
Schritt 2/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3/5
Tee mit Limettensaft und Orangenlikör auf 750 ml auffüllen. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen und in den Tee einrühren.
Schritt 4/5
6 Cocktailgläser kalt ausspülen und den Boden der Gläser mit etwas vom Tee-Gelee bedecken. Die Gläser den Kühlschrank stellen und das Gelee gelieren lassen. Dann jeweils einige Trauben aufgeben, restliches Gelee darüber verteilen und alles im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5/5
Zum Servieren die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle dekorativ auf das Gelee aufspritzen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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