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Dattel-Forellen

Dattel-Forellen
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 mittelgroße Forellen
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!140 g gehackte Datteln
45 g gekochte Vollkornreis
1 fein gehackte Zwiebel
4 EL gehackte Korianderblatt
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Jetzt bei Amazon kaufen!50 g abgezogene und grob gehackte Mandeln
40 g weiche Butter
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 °C (Gas 2) vorheizen. Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Datteln, Reis, die Hälfte der Zwiebel, Koriander, Ingwer, Zimt, Mandeln und die Hälfte der Butter in einer Schüssel mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Die Forellen mit der Mischung füllen und jede auf eine doppelte Lage gut eingefettete Alufolie legen. Mit der restlicher Butter bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlicher Zwiebel bestreuen. Forellen in die Folie wickeln, auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen; je nach Geschmack kann die Backzeit verlängert werden. Mit Zimt bestäubt servieren.

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