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Deftige Fühstücks-Blätterteigpizza

Deftige Fühstücks-Blätterteigpizza
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1316
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g Blätterteig
8 kleine Würstchen
4 Scheiben Frühstücksspeck
4 große Pilze
4 EL Pflanzenöl
4 Eier
300 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Teig 3-4 mm dünn auswellen und 4 Kreise (Durchmesser ca. 20 cm) ausstechen oder -schneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.
Schritt 3/4
Für den Belag die Würstchen, den Speck und die geputzten Pilze in einer großen Pfanne in 2 EL heißem Öl 4-5 Minuten goldbraun braten. In einer weiteren Pfanne in 1 EL heißem Öl 4 Spiegeleier braten. Die Tomaten waschen und 1-2 Minuten mit den Würstchen mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Blätterteigpizzen nach Belieben in eine geölte, ofenfeste Pfanne legen und jeweils mit einem Viertel der Zutaten belegen. Im Ofen weitere ca. 5 Minuten backen und servieren.

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