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Deftige Gerstensuppe

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Deftige Gerstensuppe
377
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,56 g
gesättigte Fettsäuren3,55 g
Eiweiß / Protein21,61 g
Ballaststoffe6,15 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien377
1 Portion enthält
Brennwert377
Eiweiß/Protein/g21,61
Fett/g14,56
gesättigte Fettsäuren/g3,55
Kohlenhydrate/g42,06
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,15
Cholesterin/mg23,91
Vitamin A/mg744,77
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,32
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg51,37
Pantothensäure/mg0,28
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg25,95
Kalium/mg601,07
Kalzium/mg72,7
Magnesium/mg38
Eisen/mg2,63
Jod/μg0,75
Zink/mg0,84

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
200 g
70 g
1 Stange
2 Stangen
2
2
1
2
1
2 l
Fleischbrühe aus dem Glas
2 EL
Salz Pfeffer
2 EL
gehackte Petersilie
1 Scheibe
gekochter Schinken dicke Scheibe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Speck fein würfeln. Gemüse waschen, putzen. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und alles in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Speckwürfel auslassen, 2 EL Öl zufügen und Gemüse unter Rühren in 5 Minuten andünsten. Die Graupen und Lorbeerblatt zufügen, mit der Brühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Bei milder Hitze 1 Stunde köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Die Suppe auf vorgewärmte Teller geben und mit Schinkenstreifen servieren.

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