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Deftige Gerstensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Deftige Gerstensuppe
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377
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g
70 g
1 Stange
2 Stangen
2
2
1
2
1
2 l
Fleischbrühe aus dem Glas
2 EL
Salz Pfeffer
2 EL
gehackte Petersilie
1 Scheibe
gekochter Schinken dicke Scheibe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Speck fein würfeln. Gemüse waschen, putzen. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und alles in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Speckwürfel auslassen, 2 EL Öl zufügen und Gemüse unter Rühren in 5 Minuten andünsten. Die Graupen und Lorbeerblatt zufügen, mit der Brühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Bei milder Hitze 1 Stunde köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Die Suppe auf vorgewärmte Teller geben und mit Schinkenstreifen servieren.

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