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Deftige Reispfanne mit Fleisch und Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Deftige Reispfanne mit Fleisch und Oliven
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1877
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
Bacon fein gehackt
2 EL
250 g
frische Schweinswurst in Scheiben geschnitten
2
Hähnchenkeulen das abgelöstes Fleisch, kleingeschnitten
300 g
luftgetrocknetes Rindfleisch gewaschen und fein geschnitten
200 g
geräuchertes Schweinewürstchen in Scheiben
6
geräucherte Schweinerippchen shortribs
3
3 Tassen
1 döschen
150 g
80 g
grüne Oliven entsteint und fein gehackt
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bacon in heissem Olivenöl in einer grossen Pfanne goldbraun anbraten, frische Wurstscheiben, Hähnchenfleisch und Rindfleisch zugeben und alles unter Rühren goldbraun anbraten. Shortribs, geräucherte Wurst und Knoblauch zugeben und unter Rühren kurz weiterbraten. Dann Reis zugeben und unter rühren 3 Min. mitbraten. Dann alles mit ca. 3 Tassen kochendem Wasser bedecken, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 1 Std. leise zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 2/2
Zum Schluss Mais, Erbsen, Oliven und Rosinen zugeben und einige Minuten mitkochen. Sofort servieren.

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