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| Kalorien: | 788 kcal |
| Schwierigkeit: | anspruchsvoll |
| Zubereitung: | 60 min |
| Fertig in: | 60 min |
Salat
Nährwerte
1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 788 kcal | (39%) | |
| Protein | 31 g | (62%) | |
| Fett | 54 g | (68%) | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (17%) | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0%) | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0%) |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Für Portionen
Für den Teig
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Salz | |
| Milch | |
| 3 | Ei (Größe M) |
Für die Füllung
| 100 g | Schmand |
| 3 EL | Weißweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| Schnittlauch | |
| 1 | Kopfsalat |
| 200 g | durchwachsener, geräucherter Speck |
| 8 EL | Öl |
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Zubereitungsschritte
1 Alle Zutaten für den Teig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.
2 Schmand mit Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und unterrühren. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
3 Speck fein würfeln. 1 EL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, 1/8 der Speckwürfel kurz darin anbraten, 1/8 des Teiges zugeben und bei milder Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten backen. Den Pfannkuchen warm stellen. Auf diese Weise 8 Pfannkuchen herstellen.
4 Pfannkuchen aufrollen. Mit Kopfsalat und Schmand anrichten.
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