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Deftige Tomaten-Pizzette

Deftige Tomaten-Pizzette
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
300 g Mehl
10 g Hefe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Salz
150 g Kabanossi
3 Fleischtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Majoran getrocknet
2 Schalotten
Butter für das Backblech
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Zubereitungsschritte

1
Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser auflösen und glattrühren, mit Mehl, Olivenöl und Salz gut vermengen und zu einem Teig verkneten, dann den Teig an einem warmen Ort (Backofen 50°) auf doppeltes Volumen gehen lassen.
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2
Kabanos in Scheiben schneiden.
3
Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in 2 EL Öl glasig schwitzen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, einige Min. köcheln lassen.
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5
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
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6
Den Teig in 6 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
7
Tomaten auf den Teig verteilen, mit Wurstscheiben und Zwiebelringen belegen, mit restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (225°) ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

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