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Deftiger Linsentopf

Deftiger Linsentopf
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15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
festkochende Kartoffeln
2 Stangen
1 Stange
2
2 EL
1 l
200 g
5 Stängel
150 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren und die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in einem Topf in 1 EL Öl farblos anschwitzen. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Die abgebrausten Linsen ergänzen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und zu einem Sträußchen binden. Zu den Linsen geben und den Eintopf etwa 30 Minuten leise köcheln lassen. Zwischendurch rühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Pancetta klein würfeln und in einer heißen Pfanne im übrigen Öl knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Den Thymian aus der Suppe nehmen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen, mit dem Pancetta und Thymian garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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