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Deftiger Wirsingtopf

Deftiger Wirsingtopf
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15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pflanzenöl
500 ml Fleischbrühe
500 g festkochende Kartoffeln
500 g Wirsing
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
200 g Kassler
200 g Wurst z. B. Cabanossi
200 g saure Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und etwa 15 Minuten leise gar köcheln. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
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Schritt 2/3
Währenddessen das Kassler würfeln und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Zusammen mit Wurst und Kassler zum Eintopf geben und einige Minuten heiß werden lassen. Von der Hitze nehmen, die saure Sahne unterrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Auf tiefe Teller verteilen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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