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Deftiges Kartoffelpfännchen

Deftiges Kartoffelpfännchen
45 min
Zubereitung
55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 kleine Schweineschnitzel à 100g
Paprikapulver , rosenscharf
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Prise Muskat
4 EL Butterschmalz
Bratkartoffel
500 g Paprikastreifen
100 g bofrost Zwiebelwürfel
300 g Erbsen extra zart
250 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne-Schmelzkäse
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
1 Packung Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Schweineschnitzel kalt abwaschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die gefrorenen Bratkartoffeln darin von beiden Seiten in ca. 10 Minuten knusprig braten.

2

Herausheben und in eine Schüssel geben. Schnitzel- und gefrorene Paprika streifen in die Pfanne geben, kurz anbraten und dann die gefrorenen Zwiebelwülfel dazu geben.
Alles miteinander vermischen und 5 Minuten unter Rühren braten lassen.
Den Pfanneninhalt zu den Bratkartoffeln geben.

3

Jetzt die gefrorenen Erbsen 1 Minute in der Pfanne dünsten und zu den anderen Zutaten geben.
Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und den Käse darin unter Rühren schmelzen lassen, so dass keine Klümpchen entstehen.
Die Speisestärke glatt einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4

Alle gegarten Zutaten in die Käsesoße geben, gut miteinander vermischen und nach Geschmack nachwürzen.
Nochmals 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Kurz vor dem Servieren den gefrorenen Schnittlauch unterziehen

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