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Dekorativer Schokokuchen mit Mandeln

für die Springform

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dekorativer Schokokuchen mit Mandeln
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50 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
weiche Butter für die Form
Mehl für die Form
150 g
250 g
4
200 g
2 EL
200 g
150 g
gehackte Mandeln
1 EL
2 TL
Für die Glasur
400 g
200 ml
50 g
Zum Garnieren
Schokoladenraspel weiß und mintfarben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Springform ausbuttern und bemehlen.
Schritt 2/5
Die Kuvertüre grob hacken. Zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen und anschließend wieder leicht abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel weiß-cremig rühren. Die Schokoladenbutter zugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln, dem Kakao und dem Backpulver vermischen und unter die Schokoladenmasse rühren. In die Springform füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 3/5
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Für die Glasur die Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, auf die Kuvertüre in der Schüssel gießen und rühren, bis sich die Kuvertüre gelöst hat. Die Butter in Flöckchen zugeben und unterschlagen.
Schritt 5/5
Den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Den Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und leicht auflockern. Die Schokoladencreme darauf gießen und rundherum glatt streichen. Den Rand mit Raspelschokolade verzieren und anschließend mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Stücke geschnitten mit Schokoröllchen garniert servieren.

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