Dessertcreme aus Karamell

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Dessertcreme aus Karamell
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Health Score:
2,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g Zucker
100 g Butter
1 TL Fleur de sel (grobes Meersalz)
220 ml Schlagsahne
Röllchen aus Gebäck zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneZuckerButter

Zubereitungsschritte

1.
Den Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne schmelzen und zu einem hellbraunen Karamell einkochen lassen. Dabei nicht rühren, sondern allenfalls die Pfanne schwenken, um den Zucker zu verteilen.
2.
Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und verrühren. Die Sahne in einem Topf erhitzen und vorsichtig in den Karamell rühren. Etwa 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
3.
Die Karamellcreme in Dessertgläser umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Zum Servieren mit Gebäckröllchen garnieren.