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Dicke Bohnen mit Fenchel

Dicke Bohnen mit Fenchel
580
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 weiße oder rote Zwiebel
100 g nicht zu fette Pancetta -Scheiben (geräucherter Bauchspeck)
400 g gepalte Dicke Bohnen (etwa 1,2 kg Bohnen in den Hülsen)
1 Knolle Fenchel
2 fest kochende Kartoffeln
150 g Cocktailtomate
Majoran
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 g gepalte Erbsen (etwa 400 g Erbsen in den Hülsen)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein hacken, Pancetta in Streifen schneiden. Dicke Bohnen aus den weißen Häutchen lösen.

2

Fenchel waschen, putzen und der Länge nach vierteln. Strunk herausschneiden und Fenchel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und 2 cm groß würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
3

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel mit Pancetta darin andünsten.

Fenchel, Kartoffeln und Dicke Bohnen darin bei mittlerer Hitze unter Rühren andünsten.

4

Tomaten, Majoran und Erbsen untermischen und alles mit etwa 150 ml Wasser vermengen.

Salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Min. schmoren, bis Kartoffeln und Dicke Bohnen gar sind.

Abschmecken und servieren.

Dazu schmeckt geröstetes Brot.

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