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Dicke-Bohnen-Püree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dicke-Bohnen-Püree
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50 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
1 TL
3 EL
Kumin gemahlen
Zitronenschale unbehandelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Bohnen über Nacht einweichen lassen. Dann mit 0,5 l Wasser aufkochen lassen. Geschälte Knoblauchzehen, Zitronenschale und etwas Salz zugeben und ca. 30-35 Min. weich kochen. Evtl. noch etwas Wasser angießen, dann die Zitronenschale wieder herausnehmen.

Schritt 2/2

In eine Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In heißem Öl unter Rühren mit Paprikapulver ca. 5-10 Min. anschwitzen. Dabei zerdrücken und zu einem Brei vermengen. Mit Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz abschmecken.

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