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Dillsoße

Dillsoße
125
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Dill
30 g Butter
30 g Mehl
Gemüsebrühe oder Fleischbrühe aus Würfeln
Salz
1 Eigelb
3 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Dill waschen und fein hacken. Die Hälfte davon in der heißen Butter andünsten. Dann das Mehl einstreuen und gut durchschwitzen lassen.

Anschließend die Brühe unter Rühren zugießen und 7 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.

Dann das Eigelb mit der Sahne verquirlen, die Soße von der Kochstelle nehmen und die Eigelb-Sahne-Mischung hineinrühren. Soße jetzt nicht mehr kochen lassen! Restlichen Dill reingeben. Heiß servieren.

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