Dim Sum

Name: Dim Sum
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Chinesisch
Ingredients: 300 g Schweinehackfleisch; 1 Stück frische Ingwerwurzel (ca. 2 cm); 4 Wasserkastanien (a. d. Dose); 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Garnelen (küchenfertig); Salz; 0.25 TL chinesische Chilisauce; 20 Wan-Tan-Blätter; 1 EL Sojasauce; 1 Ei

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

300 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

frische Ingwerwurzel ca. 2 cm

4

Wasserkastanien a. d. Dose

2

Frühlingszwiebeln

100 g

Garnelen küchenfertig

Salz

¼ TL

chinesische Chilisauce

20

Wan-Tan-Blätter

1 EL

Sojasauce

1

Ei

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Frühlingszwiebel Garnelen Salz Sojasauce Ei

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Zubereitungsschritte

1.

Garnelen hacken. Frühlingszwiebeln säubern, in schmale Ringe schneiden. Ingwer schälen, Wasserkastanien abtropfen und beides fein hacken.

2.

Das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Wasserkastanien, Garnelen, Ei, Chilli- und Sojasauce gut vermengen.

3.

Teig ausbreiten und auf jedes Teigfleckchen ca. 1 TL der Füllung geben. Den Teigrand hochfalten und rundherum etwas andrücken.

4.

Wan-Tans in einen Bambusdämpfer setzen, ohne dass sie sich berühren. Wok mit etwas Wasser erhitzen, den Dämpfer hineinstellen und die Wan-Tans zugedeckt bei mittlerer Flamme (portionsweise) ca. 15 Min. dämpfen.

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