EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
8
Dinkel-Buchweizen Crêpes
mit Fruchtfüllung
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 EL Kokosöl
- 40 g Dinkel-Vollkornmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 3 EL Buchweizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kurkuma
- 200 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
- 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Früchte nach Belieben
- 1 EL Ahornsirup
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Mandeldrink (Mandelmilch)DinkelmehlBuchweizenmehlDinkel-VollkornmehlKokosölAhornsirup
Zubereitung
1.
Kokosöl erwärmen.
2.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und dem Schneebesen zu verrühren. Den Teig anschließend für ca. 15 Minuten quellen lassen. Falls er vor dem Ausbacken noch etwas dickflüssig sein sollte, dann einfach noch ein wenig Mineralwasser zugeben.
3.
1 Teelöffel Kokosöl zum Ausbacken in eine heiße Pfanne geben und einen Schöpflöffel Teig zugeben. Die Crêpes von jeder Seite ca. 2-3 Minuten ausgebacken.
4.
Anschließend mit Früchten nach Wahl und etwas Ahornsirup garnieren.
Ausgabe 02/24