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Dinkelnudeln mit Karotten, Feta und Sesam

Dinkelnudeln mit Karotten, Feta und Sesam
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
400 g
Dinkel-Spaghetti
1
2 EL
100 ml
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 EL
geröstete, helle Sesamsaat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Möhren schälen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.

Schritt 2/3

Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Möhren zugeben, kurz mitschwitzen, den Orangensaft angießen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten garen, bis der Saft fast vollständig verdampft ist.

Schritt 3/3

Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Petersilie zu den Möhren geben. Salzen, pfeffern, durchschwenken und auf Teller arnrichten. Mit zerbröseltem Feta und Sesam bestreut servieren.

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