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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Dinkeltaler mit Blaubeeren

und Vanillequark

Dinkeltaler mit Blaubeeren

Dinkeltaler mit Blaubeeren - Einfach zum Vernaschen: knusprige "Doppeldecker" mit cremig-fruchtiger Füllung

168
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
1 gehäufter EL Joghurtbutter (20 g)
Hier kaufen!2 EL Dinkel-Vollkornmehl (30 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Dinkelmehl Type 630 (30 g)
Jetzt hier kaufen!½ TL gemahlener Zimt
Jetzt bei Amazon kaufen½ TL Weinstein-Backpulver
2 Eier
Hier bei Amazon kaufen!2 EL Rohrzucker (40 g)
1 Prise Salz
250 g Blaubeeren
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
200 g Magerquark
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
3 TL flüssiger Blütenhonig (ca. 20 g)
flüssiger Süßstoff nach Belieben
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 Handmixer, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Teigschaber, 1 Kuchengitter, 1 große Schüssel, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teesieb

Zubereitungsschritte

Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 1
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Joghurtbutter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 2
2
Dinkel-Vollkornmehl, Dinkelmehl, Zimt und Weinstein-Backpulver in einer Schüssel mischen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 3
3
In einer Rührschüssel Eier, 1 EL heißes Wasser, Rohrzucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen eines Handmixers etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 4
4
Mehlgemisch kurz unterrühren und die geschmolzene Joghurtbutter unterziehen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 5
5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 12 Portionen als Taler (ca. 7 cm Ø) daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 3) etwa 6 Minuten backen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 6
6
Herausnehmen und die Dinkeltaler mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter oder den umgedrehten Backofenrost ziehen und vollständig erkalten lassen.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 7
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Inzwischen Blaubeeren in einer großen Schüssel mit Wasser kurz vorsichtig waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 8
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Die halbe Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Magerquark, Joghurt und Honig verrühren, nach Belieben mit Süßstoff abschmecken. Die Hälfte der Blaubeeren unter den Vanillequark heben.
Dinkeltaler mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 9
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Vanillequark auf 6 Dinkeltaler verteilen und mit restlichen Blaubeeren belegen. Restliche Dinkeltaler schräg auflegen. Puderzucker in ein Teesieb geben und über die "Doppeldecker" stäuben.

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