Clever naschen
Dinkeltaler mit Blaubeeren
und Vanillequark
(1 Bewertung)
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Dinkeltaler mit Blaubeeren - Einfach zum Vernaschen: knusprige "Doppeldecker" mit cremig-fruchtiger Füllung
Health Score:
59 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
168
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Es muss nicht immer Torte sein zur Nachmittagsstunde! Unsere cremig gefüllten Getreideplätzchen schlagen mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt weit weniger zu B(a)uche als so mancher Kuchen und sorgen durch die Blaubeeren zudem für Vitamine und Mineralstoffe.
Keine Blaubeersaison? Dann nehmen Sie nach Belieben gewürfelte Erdbeeren, Pfirsiche, Pflaumen, Mango oder Himbeeren. Herb-winterliche Alternative: Den Quark mit Zimt statt mit Vanille würzen und Preiselbeeren oder Cranberrys (aus dem Glas) verwenden.
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 168 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 8,2 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 29 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 146 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 74 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 15 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |||
| Harnsäure | 16 mg | |||
| Cholesterin | 86 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 15 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 20 g Joghurtbutter (1 gehäufter EL)
- 30 g Dinkel-Vollkornmehl (2 EL)
- 30 g Dinkelmehl Type 630 (2 EL)
- ½ TL gemahlener Zimt
- ½ TL Weinstein-Backpulver
- 2 Eier
- 40 g Rohrzucker (2 EL)
- 1 Prise Salz
- 250 g Blaubeeren
- ½ Vanilleschote
- 200 g Magerquark
- 2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
- 20 g flüssiger Blütenhonig (3 TL)
- flüssiger Süßstoff nach Belieben
- 1 TL Puderzucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlaubeerenMagerquarkRohrzuckerJoghurt (1,5 % Fett)Dinkel-VollkornmehlDinkelmehlZubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 kleiner Topf, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 Handmixer, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Teigschaber, 1 Kuchengitter, 1 große Schüssel, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teesieb
Zubereitungsschritte
1.
Joghurtbutter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2.
Dinkel-Vollkornmehl, Dinkelmehl, Zimt und Weinstein-Backpulver in einer Schüssel mischen.
3.
In einer Rührschüssel Eier, 1 EL heißes Wasser, Rohrzucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen eines Handmixers etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
4.
Mehlgemisch kurz unterrühren und die geschmolzene Joghurtbutter unterziehen.
5.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 12 Portionen als Taler (ca. 7 cm Ø) daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 3) etwa 6 Minuten backen.
6.
Herausnehmen und die Dinkeltaler mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter oder den umgedrehten Backofenrost ziehen und vollständig erkalten lassen.
7.
Inzwischen Blaubeeren in einer großen Schüssel mit Wasser kurz vorsichtig waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
8.
Die halbe Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Magerquark, Joghurt und Honig verrühren, nach Belieben mit Süßstoff abschmecken. Die Hälfte der Blaubeeren unter den Vanillequark heben.
9.
Vanillequark auf 6 Dinkeltaler verteilen und mit restlichen Blaubeeren belegen. Restliche Dinkeltaler schräg auflegen. Puderzucker in ein Teesieb geben und über die "Doppeldecker" stäuben.
Kommentare
anissternchen
vom 19.01.2016.
hat wesentlich mehr Kalorien als angegeben! - Antworten
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