Dip-Quartett zu Tortilla-Chips

Name: Dip-Quartett zu Tortilla-Chips
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische
Ingredients: 2 reife Avocados; 3 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 2 grüne Chilischoten; 0.5 Bund Koriander; Salz (Pfeffer); 300 g Joghurt; 1 kleine Salatgurke; 0.5 Bund Minze; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Koriander; Salz; 1 kleine Dose geschälte Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; Saft einer Limetten; Salz (Chilipulver; Zucker); 2 Bund Petersilie; 1 Bund Rucola; 1 Bund Minze; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Nektarinen (aus der Dose); 5 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 2 TL Kapern; Salz (Pfeffer)

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Health Score:

9,7 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 20 min

Zubereitung

Kalorien:

409

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	409 kcal	(19 %)	mehr
Protein	9 g	(9 %)	mehr
Fett	29 g	(25 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,4 g	(35 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7 mg	(58 %)
Vitamin K	160,8 μg	(268 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	4,6 mg	(38 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	116 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	8,7 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	93 mg	(98 %)
Kalium	1.533 mg	(38 %)	mehr
Calcium	283 mg	(28 %)	mehr
Magnesium	87 mg	(29 %)	mehr
Eisen	3,6 mg	(24 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,5 g
Harnsäure	63 mg
Cholesterin	8 mg		mehr
Zucker gesamt	24 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Avocado-Dip: 2 reife Avocados; 3 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 2 grüne Chilischoten; ½ Bund Koriander; Salz Pfeffer

Gurken-Raita: 300 g Joghurt; 1 kleine Salatgurke; ½ Bund Minze; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Koriander; Salz

Tomaten-Dip: 1 kleine Dose geschälte Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; Saft einer Limetten; Salz Chilipulver; Zucker

Kräuter-Relish: 2 Bund Petersilie; 1 Bund Rucola; 1 Bund Minze; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Nektarinen (aus der Dose); 5 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 2 TL Kapern; Salz Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Tomate Frühlingszwiebel Rucola Zitronensaft Petersilie

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein hacken. Chili halbieren, Kerne entfernen, fein hacken. Korianderblättchen abzupfen, fein hacken. Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und allen anderen Zutaten mischen.

Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben, Fruchtfleisch fein würfeln. Minzeblättchen abzupfen, fein hacken. Minze, Gurke und Joghurt mischen, mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten abtropfen lassen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, im Öl andünsten, Tomaten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten pürieren, mit Limettensaft, Salz, Chili und etwas Zucker mischen, abkühlen lassen.

Blättchen der Kräuter abzupfen, waschen, fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in feine Ringe schneiden. Nektarinen fein würfeln, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Mit Kräutern, Frühlingszwiebeln und Kapern mischen.