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"Dobos"

Biskuitteig

"Dobos"
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Eier
40 g feiner Zucker
25 g Mehl
Jetzt kaufen!15 g Speisestärke
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen. Anschließend die Eiweiße steifschlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee fest geworden ist.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Die Eigelbe zum Eischnee geben und kurz untermischen.
Nicht lange rühren, sonst entweicht die hineingeschlagene Luft wieder.

3

Mehl und Speisestärke auf die Eimasse sieben und mit einem langen Holzlöffellocker unterheben.
Nicht rühren, damit möglichst viel Luft in der Masse bleibt.

Zusätzlicher Tipp

Ein einfacher Biskuit ohne Fett, auch Dobos genannt, enthält nur vier Zutaten.

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