Dominosteine

Für den Teig den Honig mit dem Zucker und der Butter erhitzen und so lange rühren, bis alle Zutaten homogen vermischt sind. Etwas abkühlen lassen und dann die Eier und das Mehl zugeben. Die Pottasche und das Hirschhornsalz in Rum auflösen und mit dem Lebkuchengewürz unter die Masse rühren.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen sowie eine Backform (ca. 12x20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und einmal waagerecht halbieren. Etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche geben und das Marzipan in Teiggröße auswellen. Eine Teighälfte mit der Hälfte des Johannisbeergelees bestreichen. Das Marzipan auflegen und andrücken. Das übrige Gelee darauf streichen und mit der zweiten Teighälfte abschließen; leicht andrücken. Alles in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.

Für die Glasur die dunkle Schokolade klein hacken. Zusammen mit dem Zucker sowie 125 ml Wasser unter ständigem Rühren erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Über einem Wasserbad flüssig halten. Die Würfel nacheinander eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen. Die weiße Kuvertüre über einem weiteren Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Dominosteine damit verzieren.