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Donuts

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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
100 ml lauwarme Milch
½ Würfel frische Hefe 20 g
50 g Zucker
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimtpulver
1 Ei
40 g Butter
250 g Mehl
1 kg Frittierfett
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hefe mit 1 TL Zucker in der Milch glatt rühren. Übrigen Zucker, Salz,
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Zimt, Ei, Butter und Mehl zur Hefemilch geben und alles glatt verkneten.
Schritt 3/6
Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Schritt 4/6
Frittierfett in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf 180° erhitzen (Es ist heiß genug, wenn an einem Kochlöffelstiel, den man ins Fett hält, Bläschen aufzusteigen beginnen).
Schritt 5/6
Teig zu 12 gleich großen Kugeln formen und kurz ruhen lassen. Dann mit bemehltem Finger auf bemehlter Arbeitsfläche durch die Mitte jeder Teigkugel ein Loch bohren und mit kreisenden Bewegungen erweitern, so dass ein Ring entsteht. Ringe flacher drücken. Donuts 2 Min. von jeder Seite frittieren. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 6/6
Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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