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Dorade mit Ofengemüse

Dorade mit Ofengemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
2 schmale Zucchini
5 reife Strauchtomaten
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Aubergine
3 Zweige Thymian
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL mildes Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
1 Dorade (ca. 800 g; vom Fischhändler ausnehmen und schuppen lassen)
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Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschote halbieren, entkernen, Trennwände entfernen waschen und würfeln. Zucchini und Tomaten putzen, waschen und beides in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
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Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Mit dem Gemüse und 4 EL Öl mischen. Die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein tiefes Backblech geben.

3

Die Dorade innen und außen abbrausen und trockentupfen. Jede Bauchseite 3- bis 4-mal einschneiden. Den Fisch mit übrigem Öl beträufeln, salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. Mit Alufolie abdecke und im vorgeheizten Ofen (zweite Einschubleiste von unten) bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten garen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Baguette.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
In der Regel reichen 30 Minuten aus. Wir werden aber die Temperatur auf 180 °C erhöhen und Ober-/Unterhitze empfehlen.
Bild des Benutzers clödi_nü
30 minuten im ofen reicht bei weitem nicht! die dorade war auf der unterseite noch fast roh! müssen nun nach der hälfte das essen unterbrechen und die dorade in der pfanne nachbraten. gibt es hier kein rezept, welches mal von vorne bis hinten stimmt?

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