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Doradentatar auf Zucchinisalat

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Doradentatar auf Zucchinisalat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Doradenfilet ohne Haut
2
unbehandelte Limetten
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1
1
große Zucchini
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Doraden abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Die Limetten heiß waschen und abtrocknen. Von einer Limette die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Aus der Mitte der zweiten Limette vier dünne Scheiben schneiden, aus der übrigen Frucht ebenso den Saft auspressen. Das Doradenfilet mit 2-3 EL Limettensaft, dem Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und den Chiliflocken vermengen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/2
Währenddessen die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Zucchini waschen und mit dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden (oder raspeln). Mit 1-2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker vermischen und abschmecken. Zusammen mit der Minze auf Teller verteilen und mit Curry bestauben. Die Dorade mithilfe von Garnierringen darauf anrichten und mit je einer Limettenscheibe garniert servieren.

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