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Dreierlei Cremes für Eier

Dreierlei Cremes für Eier
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Eier
Proseccotopping
1 Schalotte
1 ½ Mehl
50 g Frischkäse
1 TL Öl
125 ml Prosecco
Salz
Pfeffer
Paprika-Chili-Topping
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL gehackte Mandeln
½ rote Paprikaschote
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL italienische Kräuter gehackt
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 Schlagsahne
1 EL geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Avocado-Topping
1 reife Avocado
2 Zitronensaft
50 g Joghurt
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Schalotte schälen und sehr fein würfeln, in Öl andünsten. Prosecco zugeben und aufkochen. Mehl mit Frischkäse verrühren und unter Rühren zum Prosecco schütten. Köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von den gekochten, geschälten Eiern eine Scheibe abschneiden, damit einen glatte Auflagefläche entsteht, 1 Tl Topping darauf geben und mit einem Stück grüne Olive garnieren.
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Schritt 2/3
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut pürieren, mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Von den gekochten, geschälten Eiern eine Scheibe abschneiden, damit einen glatte Auflagefläche entsteht, 1 Tl Topping darauf geben und mit getrockneten Piri-Piri garnieren.
Schritt 3/3
Avocado schälen, grob zerkleinern und mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von den gekochten, geschälten Eiern eine Scheibe abschneiden, damit einen glatte Auflagefläche entsteht, 1 Tl Topping darauf geben und mit Chilipulver und Schnittlauch garnieren.

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