0
Drucken
0

Dreierlei pikante Spiegeleier

Dreierlei pikante Spiegeleier
600
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
1 kleine Schillerlocke (75 g) oder anderer Räucherfisch
Schnittlauch
2 Lauchzwiebeln
1 Paprikaschote (z. B. rot)
4 dünne Salamischeiben
8 paprikagefüllte Oliven
1 EL Butter oder Margarine
6 Eier
Chilipulver
evtl. einige Salatblatt
6 Scheiben Bauernbrot
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Räucherfisch in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Salami halbieren und Oliven in Scheiben schneiden.
2
Hälfte Fett erhitzen. 3 Eier hineinschlagen und je 1 mit Räucherfisch und Schnittlauch, mit Lauchzwiebeln und Paprika bzw. Salami und Oliven belegen. Bei milder Hitze 2-4 Minuten braten, dann würzen. Genauso 3 weitere Spiegeleier braten.
3
Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Brote damit belegen. Die Spiegeleier darauf anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Frische-Test: Die Schwimmprobe. Legen Sie das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Sehr frische Eier bleiben am Boden liegen. 1-2 Wochen alte Eier richten sich leicht auf. Alte Eier schwimmen an der Oberfläche. Diese sollte man nicht mehr für Spiegeleier & Co., sondern möglichst nur noch gut durchgegart essen.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages