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Drömtärta

Schwedische Traumtorte

Drömtärta
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210
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Teig
4 Eier
3 EL kaltes Wasser
1 Prise Salz
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Jetzt kaufen!100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
100 g Mehl
Margarine zum Einfetten
20 g Zucker zum Bestreuen
Füllung
375 ml Sahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
600 g reife Banane
1 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für den Teig Eier trennen. Eiweiß, Wasser und Salz zu steifem Schnee schlagen. Einzeln die Eigelb, dann Zucker, Vanillinzucker und das mit Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl locker unterziehen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/5

Ein Backblech mit Pergamentpapier auskleiden. Papier am offenen Rand etwas falten und das Pergament mit Margarine einfetten. Teig etwa 1 cm dick draufstreichen. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 20 Minuten. Elektroherd: 220 Grad. Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme.

Schritt 3/5

Blech aus dem Ofen nehmen. Kuchen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Papier abziehen. Kuchen mit dem Tuch der Länge nach zusammerollen, abkühlen lassen und wieder abrollen.

Schritt 4/5

Für die Füllung Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Vanillinzucker einrieseIn lassen. Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Locker unter die Sahne heben.

Schritt 5/5

Bananen-Sahne auf den Teig streichen. Biskuit wieder zusammenrollen. Auf eine Kuchenplatte legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Rolle vor dem Servieren in 16 Stücke schneiden.

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