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Dunkle Biskuitroulade

mit Maroni-Schoko-Creme

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Dunkle Biskuitroulade
175
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien175
Kohlenhydrate/g27
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Biskuit:
5
70 g
40 g
Kakaopulver , stark entölt
150 g
Creme:
15 g
125 g
Maronipüree
100 g
fettarmer Frischkäse
60 g
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Produktempfehlung

 Bei dieser Mehlspeise können Sie Vollkornmehl verwenden. Auf Grund des Kakaos merkt man das auch optisch nicht. 
 Beim Biskuitteig können Sie zwei Drittel der Zuckermenge und bei der Creme die ganze Menge durch Süßstoff ersetzen. 
 Maronipüree gibt es schon fertig tiefgekühlt oder man verwendet gekochte Maroni aus dem Glas oder der Dose, die man dann püriert. 

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für das Biskuit das Rohr vorheizen. Dann die Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und der Hälfte des Kakaopulvers schaumig schlagen. Aus den Eiweißen Schnee schlagen. Eischnee vorsichtig mit dem Mehl unter die Eiermasse heben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/5

Nun den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufstreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 10-12 Minuten backen.

Schritt 3/5

Für die Creme Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Maronipüree und Frischkäse verrühren. Staubzucker und restliches Kakaopulver beimengen, verrühren und die geschmolzene Schokolade einrühren.

Schritt 5/5

Die Creme auf dem Biskuitteig verstreichen und einrollen.

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