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Dunstäpfel

in Butterscotch-Sauce

Dunstäpfel
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Boskop-Äpfel
20 g Butter
100 ml Apfelsaft
30 g Butter
3 EL Apfelkraut (aus dem Glas)
Hier bei Amazon kaufen!80 g Rohrzucker
100 ml Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Als Erstes die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Butter zerlassen, die Äpfel von allen Seiten darin andünsten.

Schritt 2/4

Nun den Apfelsaft hinzugießen und das Ganze 20 - 30 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Dann den Saft abgießen und die Äpfel kalt stellen.

Schritt 3/4

Butter in einem Topf zerlassen, mit Apfelkraut und Rohrzucker verrühren und erhitzen, bis die Masse karamelisiert ist. Den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 4/4

Nach und nach Schlagsahne unterrühren, mit dem Apfeldunstsaft vermischen, wieder erhitzen die Sauce heiß mit den kalten Äpfeln servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Sauce kann ebenso kalt serviert werden.

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