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Duvec-Reis

Duvec-Reis
790
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 kg Aubergine
100 g grüne Bohnen
2 Lauchzwiebeln
1 mittelgroße Möhre
2 Fleischtomaten
400 g Langkornreis
Salz
Hier erhältlich2 EL Edel-süß-Paprika
200 g durchwachsener Räucherspeck
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
750 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst das Gemüse waschen und putzen. Die Möhre schälen, Tomaten abziehen und grob hacken. Dann Möhren, Paprikaschoten und Aubergine in kleine Würfel, Bohnen und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Eine Aubergine in Würfel schneiden
2

Anschließend Reis mit dem zerkleinerten Gemüse, Salz und Paprikapulver mischen und in einen Topf geben. Speck darauf legen, dann Olivenöl und Wasser zugießen. 

3

Alles aufkochen. Den Deckel mit einem Küchentuch umwickeln, fest auf den Topf drücken und beschweren. Duvec-Reis etwa 50 Minuten bei schwächster Hitze garen.

Zusätzlicher Tipp

Original wird der Reis mit Okraschoten statt mit grünen Bohnen zubereitet. Falls Sie dieses Gemüse bekommen: 5 Minuten in Essigwasser sprudelnd kochen, abgießen und wie die Bohnen im Rezept zerkleinern.

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