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Echte holländische Sauce

Echte holländische Sauce
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Eigelb
1 EL Brühe
1 Prise Salz
Zitronen (Saft)
30 g frische Margarine
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Zubereitungsschritte

1

Pro Eidotter 1 EL Brühe, eine Prise Salz und den Saft einer halben Zitrone im Wasserbad (das jedoch nicht kochen, sondern nur ziehen darf) mit einem Schneebesen etwa 10 Minuten dickschlagen. 

2

Zuletzt pro Ei 30 g frische, in Flöckchen geteilte Margarine unter Schlagen beigeben und sofort anrichten.

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