0
Drucken
0

Eichblattsalat mit Geflügelleber

Eichblattsalat mit Geflügelleber
230
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopf Eichblattsalat
400 g Geflügelleber
2 EL Kokosfett
Salz
1 Messerspitze frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
1 Messerspitze Salz
Apfelessig1 EL Apfelessig
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den Eichblattsalat in einzelne Blätter zerlegen, die Blätter mehrmals in stehendem Wasser waschen und trockenschleudern. Die Geflügellebern waschen, trockentupfen, alle anhängenden Fetteilchen entfernen, dann die Lebern an den dicksten Stellen etwas einschneiden. Das Kokosfett erhitzen und die Geflügellebern im heißen Fett unter ständigem Wenden von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Die Geflügellebern dann mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe schälen, dann durch die Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel drücken und mit dem Salz, dem Essig und dem Öl verrühren. Den Eichblattsalat in etwa 4 cm große Stücke reißen und mit der Salatsauce mischen. Den Eichblattsalat anrichten und die gebratenen Geflügellebern darüber verteilen. Den Salat vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

Wer Eichblattsalat wegen der kräftigen Konsistenz nicht mag, kann die gebratenen Geflügellebern auch auf angernachtem Endivien-, Eisberg- oder Feldsalat anrichten.

Top-Deals des Tages

Easehold Kaffeedose Vorratsdose Edelstahl, Kaffeebehälter aus Edelstahl mit Vorratsdose luftdicht und Löffel, Perfekt Aufzubewahren für Kaffeebohnen-pulver, Tee, Nüsse, Kakao, 18 oz
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Songmics Regenschirmständer Schirmständer Metall mit Wasserauffangschale Haken für Regenschirm, Gehstock, Geschenkpapierständer, 19,5 x 49 cm weiß LUC10W
VON AMAZON
22,09 €
Läuft ab in:
Vileda EasyWring UltraMat Komplett-Set, Bodenwischer und Eimer mit PowerSchleuder sowie extra Ersatzbezug
VON AMAZON
Preis: 78,48 €
37,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages