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Eichblattsalat mit Paprika und Mais

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Eichblattsalat mit Paprika und Mais
162
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien162
1 Portion enthält
Brennwert162
Eiweiß/Protein/g4,3
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g22
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
1
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Dose
1 Bund
3 EL
1-2 EL Ayvar
Saft einer Limetten
1 Prise
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. Auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Eichblattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trockenschleudern. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und sehr fein würfeln. Maiskörner abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.

Schritt 3/4

Essig mit Ayvar, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.

Schritt 4/4

Reis mit Paprika und der Ayvar-Soße mischen. Eichblattsalat mit Frühlingszwiebeln, Mais und der Reis-Paprika-Mischung auf Tellern anrichten.

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