Eichblattsalat mit Paprika und Mais
162
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 50 g Naturreis
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Eichblattsalat
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 1 Dose Maiskörner
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
- Ajvar bei Amazon kaufen.1-2 EL Ayvar
- Jetzt kaufen!Saft einer Limetten
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Öl
- einige Korianderblatt
Zubereitungsschritte
1
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. Auskühlen lassen.
2
Eichblattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trockenschleudern. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und sehr fein würfeln. Maiskörner abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
3
Essig mit Ayvar, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.
4
Reis mit Paprika und der Ayvar-Soße mischen. Eichblattsalat mit Frühlingszwiebeln, Mais und der Reis-Paprika-Mischung auf Tellern anrichten.
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