0

Eichelkürbisse mit Füllung aus weißen Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eichelkürbisse mit Füllung aus weißen Bohnen
0
Drucken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
3 EL
500 g
weiße Bohnen Dose
1
1
2
2
150 g
Speck gewürfelt
1 Schuss
100 ml
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kürbisse halbieren, Kerne und faseriges Fleisch herausnehmen so dass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt. Etwa 10-15 Min. leicht andämpfen, aber nicht zu weich werden lassen.
Schritt 2/6
Währenddessen Bohnen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Knoblauch, Zwiebel und Karotten schälen, Knoblauch fein und Karotten sowie Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 5/6
einige Salbeiblätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 6/6
Speck, Zwiebel, Knoblauch und Karotten in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, Bohnen und Brühe zugeben und etwa 10 Min. köcheln lassen. Dann die Tomaten sowie gehackten Salbei untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kürbishälften füllen. Ofenfeste Form mit restlichem Öl einpinseln und die Kürbisse hinein legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Min. fertig backen. Mit restlichem Salbei garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Mixer Smoothie Maker, Fochea Standmixer, 700 Watt Blender, 3 in 1 Multifunktion Smoothiemaker + Fleisch Zerkleinerer/Ice Crusher + Kaffeemühle,24000U/Min mit 570ml Sport-Flasche BPA frei Tritan
VON AMAZON
40,79 €
Läuft ab in:
esonmus 6er Einkaufstaschen Set Faltbar Non-Woven Wiederverwendbare Große Aufbewahrungstasche Tragetasche mit Doppelten verstärkten Griffen
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
LATTCURE 10 Stück Vakuumbeutel, 2 Größe Aufbewahrungsbeutel Kleiderbeutel, Keine Pumpe benötigt,Kompressionsbeutel für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen
VON AMAZON
12,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages