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Eier ala Livingstone

Eier ala Livingstone
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
Tomatenmark
Salz
Paprika
2 EL Butter
Gänseleberpastete
Fein gehackte Trüffel
4 Scheiben Weißbrot
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier leicht schlagen und die Tomaten, Salz und Paprika beifügen. Die Butter in der Omelettepfanne zergehen lassen, die Eiermasse zugeben und wie Rühreier braten. Die gerösteten Weißbrotscheiben mit Leberpastete bestreichen, die Eier darauf häufen und mit den Trüffeln bestreuen.

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