Eier im Schlafrock

Name: Eier im Schlafrock
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag (in feine Scheiben geschnitten); 5 Eier (Größe M); 1 Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten); 200 ml Pflanzenöl; 1 EL fein gehackte Petersilie; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; getrockneter Majoran; 75 g Semmelbrösel

Preiswert, am Vortag zubereiten

30 min

Zubereitung

1 h

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Brötchen vom Vortag (in feine Scheiben geschnitten)

5 Eier (Größe M)

1 Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)

200 ml Pflanzenöl

1 EL fein gehackte Petersilie

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

getrockneter Majoran

75 g Semmelbrösel

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Zubereitungsschritte

1

Die Brötchenscheiben 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. 4 Eier hart kochen.

2

Die Zwiebeln in wenig Öl anschwitzen, dann vom Herd nehmen und die Petersilie untermischen. Etwas abkühlen lassen.

3

Das Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchenscheiben, der Zwiebel·Petersilien-Mischung, Salz, Pfeffer, Majoran und dem restlichen Ei verkneten. Den Hackfleischteig in 4 Portionen teilen. Die harten Eier schälen und jedes Ei mit Hackfleischteig umhüllen. In den Semmelbröseln wenden.

4

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen bei mittlerer Hitze darin 6-8 Minuten rundum knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kühl aufbewahren. In einer Frischhaltebox transportieren.

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