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Eier-Krabben-Cocktail

Eier-Krabben-Cocktail
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380
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 hartgekochtes Eier
70 g Nordseekrabben aus der Dose
¼ l Sahne
1 EL scharfer Senf
1 Prise Salz
Pfeffer
Zucker
einige Salatblatt
3 Cornichons
¼ Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die Krabben abtropfen lassen und im Elektromixer pürieren. Einige Krabben zum Garnieren zurücklassen.

Schritt 2/4

Anschließend die Sahne leicht schlagen. Krabbenmasse druntergeben, mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatblätter waschen, abtropfen lassen, Kelchgläser mit den Salatblättern auslegen.

Schritt 3/4

Salatsoße vorsichtig unter die Eischeiben heben und den Eier-Cocktail in die Kelchgläser verteilen.

Schritt 4/4

Cornichons in kleine Scheiben schneiden und damit garnieren. Außerdem mit gewaschener, trocken getupfter Petersilie.

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