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Eier Lucullus gefüllt

Eier Lucullus gefüllt
400
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 hartgekochte Eier
50 g Gänseleberpastete
Panade
Pfeffer
40 g Semmelbrösel
Öl
Madeirasoße
30 g Butter
30 g Mehl
Suppengrün
1 gehackte Zwiebel
2 abgezogene, gewürfelte Tomaten
Fleischbrühe
1 Glas Madeira
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Eier schälen. Halbieren. Eigelb rausnehmen. Mit Gänseleberpastete verrühren. In die Eier füllen. Eier wieder zusammensetzen. Für die Panade Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier zuerst darin, dann in Semmelbröseln wenden. In heißem Öl schwimmend ausbacken. Sie sollen goldbraun sein. Madeirasoße zubereiten. Eier in der Soße anrichten.

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