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Eier mit Currysauce

Eier mit Currysauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
3 EL Öl
1 EL Currypulver
40 g Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier in 10 Min. hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in heißem Öl leicht bräunen. Currypulver, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Min. bei geringer Hitze schmoren. Milch einrühren und auf kleiner Flamme 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Eier pellen, halbieren, auf eine Platte legen und die Sauce darüber gießen.
Schritt 3/3
Mit Salat servieren.

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