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Eier mit Kräuterfüllung

Eier mit Kräuterfüllung
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
6
1 EL
1 EL
½ TL
scharfer Senf
2 EL
gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel)
Zum Garnieren
gemischte, gehackte Kräuter nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und längs halbieren. Die Eigelbe vorsichtig auslösen und in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise, Crème fraîche und den Senf zugeben und gut verrühren. Die gehackten Kräuter untermengen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und wieder zurück in die Eihälften füllen (mit einem Löffel oder nach Belieben mit einem Spritzbeutel).
Schritt 2/2
Mit den gemischten Kräutern bestreuen und mit den Rote Beete-Blättern garniert servieren.

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