0
Drucken
0

Eier mit Kräutersauce

Eier mit Kräutersauce
192
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Bund gemischte Kräuter (Borretsch, Dill, Kerbel, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
150 g saure Sahne
1 EL Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Von den Eiern 2 Stück in etwa 10 Minuten hart kochen. Dann abgießen, abschrecken und er­kalten lassen.

2

Während die Eier kochen, die Zwiebel abziehen und fein rei­ben. Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Die Kräuter waschen, trocknen und ohne die groben Stiele fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Eier pellen und fein zer­kleinern. Mit den Kräutern, der Zwiebel, dem Knoblauch und der sauren Sahne mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Reichlich Wasser mit dem Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Nacheinander 4 Eier einzeln in eine Suppenkelle aufschlagen und in das kochen­de Wasser gleiten lassen. Die Eier darin 5 Minuten pochieren.

5

Die fertigen Eier aus dem Essigwasser heben und mit der Kräutersauce auf vier Tellern anrichten. Sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zu den Eiern mit Kräutersauce schmeckt Vollkornbaguette oder knuspriger Vollkorntoast.

Top-Deals des Tages

PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
24,60 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
21,20 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages