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Eier mit Senfkörnern

in Currysauce

Eier mit Senfkörnern
275
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Das Currypulver einstreuen, die Tomaten mit der Flüssigkeit sofort dazugeben, verrühren, kurz aufkochen lassen und mit dem Schneidstab pürieren, salzen und eventuell noch mit Curry abschmecken. Inzwischen die Eier in 6 Minuten wachsweich kochen. Die Senfkörner in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie anfangen zu springen. Die Eier abschrecken, peIlen, halbieren und auf vier TeIler verteilen. Die Sauce darüber gießen, die Senfkörner darüber streuen.

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