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Eier mit Tofu-Mayonnaise-Füllung

Eier mit Tofu-Mayonnaise-Füllung
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Tofu
2 hart gekochte Eier
3 EL Mayonnaise
1 TL scharfer Senf
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Zubereitungsschritte

1

Den Tofu fein reiben und in eine Schüssel geben.

2

Die Eier halbieren, das Eigelb mit einem Löffel herausnehmen und zum Tofu geben. Die Eiweißhälften vorsichtig auswaschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3

Zur Tofu-Eigelb-Mischung Mayonnaise, Senf sowie Salz und Pfeffer geben.

4

Nun alles zusammen mit einer Gabel zerdrücken und zu einer homogenen Masse verrühren.

5

Die Eierhälften mit der Masse füllen. Zum Servieren die Eier in eine Schale mit einem Bett aus fein geschnittenem Salat geben und mit Kapern und einigen fein geschnittenen Tomatenscheiben garnieren.

Zusätzlicher Tipp


 

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