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Eier-Rum

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Eier-Rum
2318
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett52,68 g
gesättigte Fettsäuren20,72 g
Eiweiß / Protein35,74 g
Ballaststoffe0,14 g
zugesetzter Zucker249,5 g
Kalorien2.318
1 Person enthält
Brennwert2.318
Eiweiß/Protein/g35,74
Fett/g52,68
gesättigte Fettsäuren/g20,72
Kohlenhydrate/g277,02
zugesetzter Zucker/g249,5
Ballaststoffe/g0,14
Cholesterin/mg1.540,09
Vitamin A/mg920,98
Vitamin D/μg6,7
Vitamin E/mg4,03
Vitamin B₁/mg0,42
Vitamin B₂/mg1,63
Niacin/mg7,52
Vitamin B₆/mg0,62
Folsäure/μg153,02
Pantothensäure/mg5,91
Biotin/μg66,74
Vitamin B₁₂/μg5,39
Vitamin C/mg0
Kalium/mg799,61
Kalzium/mg746,82
Magnesium/mg62,02
Eisen/mg4,49
Jod/μg297,55
Zink/mg5,64

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Person
250 g
500 ml
½
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
7
Eigelbe (von sehr frischen Eiern)
250 ml
weißer Rum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Milch mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillemark unter gelegentlichen Rühren aufkochen. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/4
Die aufgekochte Milch auf die Schaummasse gießen und unterschlagen und im Wasserbad mit einem Holzlöffel zur Rose abziehen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Eiercreme im Mixer auf höchster Stufe schlagen und den Rum langsam einfließen lassen.
Schritt 4/4
Abkühlen lassen und in Flaschen kühl stellen. Kühl und dunkel lagern und alsbald verbrauchen.

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