Eier-Rum
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2318
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 52,68 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,72 g | |
| Eiweiß / Protein | 35,74 g | |
| Ballaststoffe | 0,14 g | |
| zugesetzter Zucker | 249,5 g | |
| Kalorien | 2.318 |
weitere Nährwerte
1 Person enthält
| Brennwert | 2.318 |
| Eiweiß/Protein/g | 35,74 |
| Fett/g | 52,68 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 20,72 |
| Kohlenhydrate/g | 277,02 |
| zugesetzter Zucker/g | 249,5 |
| Ballaststoffe/g | 0,14 |
| Cholesterin/mg | 1.540,09 |
| Vitamin A/mg | 920,98 |
| Vitamin D/μg | 6,7 |
| Vitamin E/mg | 4,03 |
| Vitamin B₁/mg | 0,42 |
| Vitamin B₂/mg | 1,63 |
| Niacin/mg | 7,52 |
| Vitamin B₆/mg | 0,62 |
| Folsäure/μg | 153,02 |
| Pantothensäure/mg | 5,91 |
| Biotin/μg | 66,74 |
| Vitamin B₁₂/μg | 5,39 |
| Vitamin C/mg | 0 |
| Kalium/mg | 799,61 |
| Kalzium/mg | 746,82 |
| Magnesium/mg | 62,02 |
| Eisen/mg | 4,49 |
| Jod/μg | 297,55 |
| Zink/mg | 5,64 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Milch mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillemark unter gelegentlichen Rühren aufkochen. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/4
Die aufgekochte Milch auf die Schaummasse gießen und unterschlagen und im Wasserbad mit einem Holzlöffel zur Rose abziehen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Eiercreme im Mixer auf höchster Stufe schlagen und den Rum langsam einfließen lassen.
Schritt 4/4
Abkühlen lassen und in Flaschen kühl stellen. Kühl und dunkel lagern und alsbald verbrauchen.
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