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Eierauflauf

Eierauflauf
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Tasse Milch
1 Tasse Sahne
4 Eier
1 TL Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Die Butter schaumig rühren, das Mehl und nach und nach die abgekochte Milch und die Sahne zugießen. Im Wasserbad 5 Minuten kochen. Die geschlagenen Eigelb zugeben und solange rühren, bis die Masse dick wird.  Vom Feuer nehmen, die Gewürze und das steif geschlagene Eiweiß unterziehen

 

2

In eine mit Butter bestrichene Auflaufplatte oder in Portionsformen füllen, in eine Pfanne mit heißem Wasser stellen und im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.

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