EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
8
Drucken
Eieraufstriche

Eieraufstriche

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
7 hart gekochte Eier
2 Stiele Thymian
1 EL gemahlene Walnüsse
100 g Butter
1 EL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Brotscheiben nach Wahl
4 Walnusskernhälften
1 Stiel Currykraut
1 Prise Kurkuma
Currykraut zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterWalnussSenfThymianEiSalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Die Eier pellen, fein hacken und halbieren. Den Thymian abbrausen, die Blätter abstreifen und ebenfalls fein hacken. Mit den gemahlenen Walnüssen, der Hälfte der Butter und der Hälfte des Senfs unter eine Hälfte der Eimasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Auf Brotscheiben verstreichen und mit je einer Walnusshälfte und einem Thymianzweig garnieren.
3.
Das Currykraut abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Kurkuma, der restlichen Butter und Senf unter die andere Hälfte der Eimasse mischen und abschmecken.
4.
Ebenfalls auf Brotscheiben streichen und mit Currykraut garniert servieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.