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Eierdressing

Eierdressing
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Butter
40 g Vollkornmehl
Zitronen
1 Msp Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
2 TL gehacktes Petersiliengrün
2 hartgekochte Eier
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Butter, Mehl und Milch zu einer Bechamelsoße verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 2/3

Mit gehackter Petersilie und gehacktem Eigelb verrühren. Eventuell nach Belieben mit Rama Cremefine verflüssigen.

Schritt 3/3

Passt gut zu Seelischfliets (Kabeljau, Schellfisch), gekocht und gedämpft, zum Gratinieren von Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.

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