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Eierlikör

Eierlikör
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 Eigelbe
100 g Zucker
Jetzt hier kaufen!ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschoten
125 ml Schlagsahne
Jetzt hier kaufen!1 Prise Muskatnuss
250 ml Weinbrand
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Zubereitungsschritte

1

Vanillemark mit den Eigelben und dem Zucker in einem Topf schaumig rühren, dann Sahne zugießen. Die Masse im Wasserbad auf dem Herd (Automatikplatte Schaltstufe 3) so lange weiterrühren, bis sie dick cremig geworden ist.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Mit einer Prise Muskat abschmecken und Weinbrand hineinrühren. Likör in eine sterile Flasche füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

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